Recetas de carne y fideos: comida sana y deliciosa para su familia

Filete de carne con ensalada de fideos recetas rápidas y fáciles


Carne de res y fideos recetas variar de ensaladas a platos principales y hemos seleccionado algunos de los mejores que te ayudarán a servir comidas deliciosas a tu familia y amigos Al elegir tallarines tiene diferentes opciones: fideos de harina de trigo sarraceno, fideos de huevo o arroz, soba, etc. Depende de sus preferencias personales y sabe qué tipo de fideos elegirá.

Ensalada de carne y fideos con aderezo de Sichuan

ensalada de carne y fideos de comida saludable con aderezo de Sichuan

Ingredientes:

  • 3/4 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan
  • 2 dientes de ajo picados
  • Ralladura finamente rallada y jugo de 1 lima, más cuñas extra para servir
  • 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja ligera
  • Filete de grupa de 600 g, cortado en tiras finas
  • 200 g de fideos de arroz seco
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de cacahuete o aceite de girasol
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1/2 taza (75 g) de maní sin sal tostado, picado
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente cortada
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 manojo de hojas frescas de albahaca tailandesa
  • 1/2 manojo de cebollas
  • 100 g de arvejas de azúcar, en rodajas
  • 1 chili rojo largo, en rodajas

Instrucciones:

  • Moler la pimienta de Sichuan, el ajo y la ralladura de lima hasta obtener una pasta. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja y frote la pasta sobre la carne. Deje marinar durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne y cocine por 3-4 minutos hasta que se dore. Transfiere a un plato. Repita con la carne restante, agregando otro aceite de 1 cucharada. Deje que la carne repose durante 5 minutos, ligeramente cubierta con papel de aluminio.
  • Combine el vinagre de vino de arroz, el jugo de lima, los jugos de reposo y el resto de la soja y el aceite.
  • Mezcle los fideos, la carne, el aderezo y todos los ingredientes restantes en un tazón grande.
  • Plato en cuencos y servir.

Ensalada de carne con fideos de vidrio

ensalada de carne con fideos de vidrio recetas rápidas sabrosas comida tailandesa

Ingredientes:

  • Fideos fideos 100 g
  • 1 pepino
  • 100 g de hojas de ensalada mixtas
  • 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 1 taza de hojas de menta fresca
  • 1 taza de hojas frescas de albahaca tailandesa
  • 1 taza de hojas frescas de cilantro
  • 8 rebanadas de carne de res asada cortada en tiras gruesas
  • 2 cucharadas de chalotes fritos para decorar
  • Aderezo de lima picante:
  • ¼ taza (60 ml) de salsa de pescado
  • 2 limas, en jugo
  • 2 piezas (50g) de azúcar de palma finamente ralladas
  • 1 pequeña y fresca semilla de chile rojo removida, finamente picada

Instrucciones:

  • Coloque los fideos en un tazón. Cúbralo con agua fría y déjelo reposar de 20 a 25 minutos, o hasta que esté translúcido y tierno. Drene y corte en trozos cortos.
  • Batir todos los ingredientes del aderezo en una jarra pequeña hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Corte el pepino por la mitad, raspe y deseche las semillas, luego córtelas en rodajas finas.
  • En un tazón grande mezcle los fideos, las hojas de ensalada, los tomates, la cebolla, las hierbas, la carne de res y el aderezo. Mezcle para combinar.
  • Sirva la ensalada adornada con chalotes fritos.

Ensalada vietnamita de fideos y carne de res

recetas rápidas y saludables para el almuerzo Fideos vietnamitas y ensalada de carne


Fideos de arroz delgado

Adobo de carne:

  • 3 cucharadas de hierba de limón picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 lb filete de ternera en rodajas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 1/2 cucharada de salsa de pescado
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • Ensalada de verduras frescas:
  • Lechuga romana picada
  • Daikon y zanahorias en escabeche
  • Menta picada
  • Brotes de soja
  • Pepinos rallados

Aderezo de salsa de pescado:

  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 diente de ajo picado

Instrucciones:

  • Mezcle los ingredientes del marinado y marine la carne durante 30 minutos
  • Mezcle los ingredientes del aderezo hasta que el azúcar se disuelva:
  • Cocine los fideos, escurra, deje enfriar.
  • En una sartén agregue un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, saltee la carne y las cebollas. Eliminar cuando esté dorado.
  • En un tazón grande mezcle los fideos, vegetales frescos y hierbas, carne y aderezo. Mezcle para combinar.
  • Plato y decorar con hojas de menta.

Recetas de sopa de carne y fideos

Sopa de champiñones, ternera y fideos

Sopa de champiñones y sopa de fideos recetas saludables ideas


Ingredientes:

  • ½ onza de hongos porcini secos
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1½ tazas de apio picado
  • 1½ tazas de zanahorias picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de champiñones cremini picados
  • 1½ tazas de cebolla picada
  • 1 libra de solomillo deshuesado o filete de flanco, cortado, cortado en cubos de ½ pulgada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 6 tazas de caldo de carne
  • 1 gran nabo, pelado y cortado en dados de ¼ de pulgada
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de fideos de huevo de trigo integral, cocidos
  • ½ taza de perejil o eneldo fresco picado para decorar

Instrucciones:

  • Coloque el porcini en un recipiente, agregue agua hirviendo y remoje durante 10 minutos hasta que esté suave, luego cuele, reservando el líquido. Picar el porcini y dejar de lado.
  • Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine el apio, las zanahorias y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves. Transfiera a un tazón. Agregue cremini y cebolla; cocine a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que se dore. Transfiera al cuenco.
  • Agregue el bistec a la olla y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a dorarse, agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue el vino y la salsa Worcestershire y cocine hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 30 segundos. Agregue los porcini y el líquido, las verduras reservadas, el caldo, el nabo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta y la sal. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los vegetales estén tiernos, de 25 a 30 minutos.
  • Deseche la hoja de laurel. Agregue los fideos.

Sopa picante de carne de res y fideos

deliciosa carne picante y sopa de fideos


Ingredientes:

Para guisar la carne

  • 600 g / 21 oz de carne de vacuno, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de pasta de frijol de chile de Sichuan
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1500 ml / 6.5 tazas de agua caliente
  • 1 jengibre del tamaño de un pulgar
  • 2 tallos de cebolleta, cortados en secciones
  • 1 hoja de laurel
  • 1 estrella de anís
  • 1 pieza pequeña de canela china
  • 10 pimienta de Sichuan
  • 1 pizca de semillas de hinojo
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 4 porciones de fideos
  • Espinacas (o pak choi / bok choy)
  • Cilantro fresco, picado

Instrucciones:

  • En una olla, blanquear cubos de carne en agua hirviendo para eliminar las impurezas. Escurrir y poner la carne de nuevo en la olla.
  • Caliente el aceite en un wok o en una sartén honda a fuego medio. Agregue el ajo, la pasta de judías verdes de Sichuan y el chile en polvo. Cocine hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemarlos. Vierta en agua. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  • Vierta la sopa en la olla de carne. Agregue el jengibre, la cebolla de primavera y todas las otras especias. Deje hervir la sopa y cocine a fuego lento de 1 a 1.5 horas. Cuando esté cocido, deseche el jengibre, la cebolla tierna y las especias.
  • Cocine los fideos en una olla limpia con abundante agua. Al final del proceso, pula rápidamente la espinaca (o pak choi) en la misma olla. Drene y enjuague con agua fría durante unos segundos.
  • Coloque los fideos y las espinacas en tazones para servir. Vierta el caldo y coloque la carne encima. Espolvoree cilantro para adornar. Sirve caliente.

Sésamo de ternera y fideos salteados

carne de res y fideos soba salteados

Ingredientes:

  • 200 g de fideos de huevo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • Filete de filete de res, 750 g, en rodajas finas
  • 200g taza de champiñones, en rodajas
  • 1 manojo de broccolini, cortado en longitudes de 3cm
  • 2 cebollas de primavera, en rodajas finas
  • 1 paquete pak choy, recortado, hojas separadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas

Instrucciones:

  • Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
  • Combine aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre y ajo en una jarra pequeña.
  • Caliente el aceite de maní en un wok o sartén a fuego medio-alto. Sofreír un tercio de la carne durante 2 minutos o hasta que se dore. Transfiere a un plato. Repita en lotes con la carne restante.
  • Agregue los champiñones y los tallos de brócoli al wok o sartén y saltee durante 3 minutos. Regrese la carne al wok o sartén con la mezcla de salsa de soja, brócoli, flor de primavera, pak choy y fideos. Revuelva-fríe por 2 minutos o hasta que se caliente por completo.
  • Espolvorear con semillas de sésamo para servir.

Carne de res y fideos salteados

fideos y ternera salteados recetas saludables para el almuerzo y la cena

Ingredientes:

  • 1 libra de filete de solomillo superior, cortado finamente contra el grano
  • 8 onzas de fideos de arroz, preparados para saltear según las instrucciones del paquete
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, finamente rebanada
  • 3 zanahorias, cortadas en cerillas
  • 8 onzas de broccolini, cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Semillas de sésamo (para guarnición, opcional)
  • cebolla verde en rodajas (para guarnición, opcional)

Salsa:

  • ½ taza de salsa de soja
  • 4-6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de maicena
  • 2-3 cucharaditas de salsa de ají y ajo (más o menos al gusto)

Instrucciones:

  • Remoje los fideos de arroz, escurra y reserve.
  • Batir todos los ingredientes para la salsa y reservar.
  • En una sartén grande de lados altos o en wok, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio alto. Cuando esté caliente, agregue la carne y saltee durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Retire de la sartén y drene el exceso de líquido, limpie o enjuague la sartén si es necesario.
  • Regrese la sartén al fuego y permita que se evapore el exceso de humedad. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine durante dos minutos, revolviendo.
  • Agregue el pimiento y cocine por otros 2 minutos. Agregue las zanahorias y el brócoli, cocine por otros 2 minutos.
  • Cuando las verduras estén crujientes y el brócoli esté verde brillante, agregue la salsa y los fideos. Revuelva para mezclar y cubrir todo en la salsa.
  • Cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese y los fideos se hayan suavizado un poco.
  • Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde si lo desea y sirva.

Cazuela molida de res y fideos

deliciosa cena rápida receta de cazuela de fideos con carne molida

Ingredientes:

  • 1 libra de carne picada
  • 2 cucharaditas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 16 oz de salsa de tomate
  • 3 oz de queso crema, suavizado
  • Crema agria de 8 oz
  • 3/4 taza de queso cheddar, rallado
  • Fideos de 8 oz, cocidos y escurridos

Direcciones:

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Agregue la carne molida, las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta negra a una sartén grande y cocine hasta que la carne esté dorada. Agregue el azúcar y la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y la crema agria. En una cazuela, cubra 1/3 de fideos, 1/3 de crema y 1/3 de salsa de carne. Repite dos veces. Espolvoree queso cheddar encima.
  • Hornee durante 20 minutos o hasta que la cacerola esté burbujeante y el queso se derrita.

Carne de res molida de estilo asiático, fideos y arroz cazuela

Arroz de carne molida de estilo asiático y cazuela de fideos

Ingredientes:

  • 1,5 libras de carne picada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 latas (10 3 / 4oz cada una) crema de champiñones
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1 taza de arroz integral sin cocer
  • 1 lata (8 oz) de castañas de agua, escurridas y picadas
  • 1 ½ taza de mezcla de guisantes congelados y zanahoria
  • 1 lata (5 oz) de chow mein fideos (fideos crujientes de arroz)

Instrucciones:

  • Cocine la carne picada en una sartén grande hasta que se dore. Agregue la cebolla picada y cocine por 3-4 minutos.
  • Agregue la crema de champiñones y la salsa de soja. Llevar a ebullición.
  • Prepare una cazuela rociando con un atomizador antiadherente.
  • Vierta la mezcla de carne en una cazuela. Agregue el arroz crudo y las castañas de agua.
  • Cubra el plato y hornee a 350 grados F por 30 minutos.
  • Retire la tapa y agregue los guisantes y las zanahorias. Cubra con fideos crujientes y hornee durante 15 minutos adicionales.

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