Receta de alas de ángel: un sabroso festín para las fiestas

ángel


Alas de ángel son una delicioso regalo hecho de masa frita espolvoreada con azúcar glas. La receta de las alas de ángel varía de un país a otro e incluso de una región a otra. En Polonia, se los conoce como faworki, chrusty (significa ramas secas rotas de árboles) o chrusciki y de nuevo, el nombre depende de la región. En Italia, la misma receta se conoce con el nombre de Chiacchiere (bugie, cenci, crostoli Sfrappole , ) que significa "parloteo", "chit-chat" o "chismes" y son comunes en Italia durante la temporada de Carnaval, que se conoce como Carnevale en Italia. Todos estos nombres describen una muy delicada, sabroso dulce crujiente y le daremos la receta de Alas de Ángel a continuación.

Receta de alas de ángel - lista de ingredientes

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  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 250 g de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Aceite para freír
  • azúcar en polvo para rociar

Receta de alas de ángel: instrucciones paso a paso:

Receta de alas de ángel Faworki e instrucciones paso a paso

Usando un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponlos a un lado.

En otro recipiente, mezcle los huevos con la crema agria y el extracto de vainilla.

Revuelva los ingredientes líquidos en los ingredientes secos.

Amasar la masa con las manos amasar la masa durante 5-10 minutos para crear una consistencia uniforme. Si es demasiado pegajoso, es posible que deba agregar un poco más de harina.

Envuelva en papel film y deje la masa en la nevera para que repose durante 30-60 minutos a una hora.

Espolvoree un poco más de harina sobre la mesa y extienda la masa enfriada lo más fina posible, agregando un poco de harina para que no se pegue a la mesa. Si la masa se pega a la mesa, mejor estírala sobre papel para hornear. Puede usar una máquina de pasta para adelgazar la masa, si lo desea.

Cortar en tiras (alrededor de 10 cm de largo y 2 cm de ancho).

Corta una pequeña ranura en el medio de cada franja y entreteje cada ala del ángel a través del orificio en el medio y colócala en una bandeja plana

Precalentar una sartén con aceite a 350F (180C).

Comience a freír las alas de ángel en aceite caliente hasta que se doren ligeramente. Se hincharán un poco. Freír 3-4 a la vez, teniendo cuidado de no saturar la sartén. La masa se cocina rápidamente, menos de un minuto cada uno (aproximadamente 45 segundos). Use un tenedor o una cuchara para voltearlos a la mitad. Tan pronto como la masa cambie de color a un color marrón muy claro, quítelos del aceite con unas pinzas.

Escurra las alas de ángel sobre papel de cocina.

Arregle en una fuente grande y aspire generosamente con azúcar glas.

Las alas de ángel se sirven mejor de inmediato.

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