Las 10 mejores recetas de salsa de pasta vegana: platos italianos rápidos y sabrosos

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Pastas Los platos son amados no solo en Italia sino en todo el mundo. Seleccionamos las 10 mejores recetas de salsa de pasta vegana para aquellos de ustedes que han abandonado los ingredientes habituales de la salsa de espagueti como la carne y los productos lácteos. Lo bueno de la cocina italiana y la pasta es que proporciona tantos vegetariano y recetas veganas como las de carne o pescado y por supuesto, siempre puedes experimentar con combinaciones de vegetales, nueces y productos de soja. Entonces, ¡seamos creativos y cocinemos deliciosos platos veganos!

Las 10 mejores recetas de salsa de pasta vegana: la magia de los ingredientes simples

Pasta vegana con salsa de tahini, setas y guisantes.

Nuestra selección de las 10 mejores recetas de salsa de pasta vegana se basa en el uso de ingredientes simples disponibles en cada tienda y supermercado. La falta de carne y queso no significa que sus comidas queden sin sabor. Por el contrario, las recetas a continuación están llenas de sabor e increíblemente deliciosas!

Recetas de salsa de pasta vegana - Pasta aglio e olio

Pasta aglio e olio receta salsa vegana ideas

Ingredientes:

  • 1 libra (450 g) de pasta seca - bucatini u otra variedad larga
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 12 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharada de pimientos rojos picados
  • 1 taza de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  • Deje hervir una olla grande con agua salada, agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregar los dientes de ajo.
  • Cocine el ajo durante 2-3 minutos, asegúrese de no quemarlo.
  • Agregue los copos de pimiento rojo triturado y reduzca el fuego a bajo.
  • Escurra la pasta cocida, agréguela a la sartén y mezcle para cubrirla. Agregue el perejil, la sal y la pimienta y mezcle.
  • Servir inmediatamente.

Pasta clásica con salsa de tomate fresco.

Recetas veganas de pasta en salsa de tomate fresco.


Ingredientes:

  • 8 onzas (250 g.) De espaguetis
  • 1 libra (500 g) de tomates maduros
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de pimientos rojos picados
  • Albahaca fresca, picada, para adornar.
  • 1/4 taza de queso parmesano vegano
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  • Rallar los tomates sobre los agujeros grandes de un rallador sobre un recipiente grande.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, teniendo cuidado de no quemar.
  • Añadir los tomates, la sal y los pimientos rojos picados. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento hasta que se reduzca y espese, alrededor de 10-15 minutos.
  • Hierva una olla grande con agua salada. Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén al dente, escúrrelos y reserve 1/2 taza de agua.
  • Agregue la pasta cocida y cocine durante aproximadamente un minuto. Agregue las hojas de albahaca y el queso, si está usando.
  • Rocíe con aceite de oliva y sirva inmediatamente.

Deliciosas recetas de salsa de pasta vegana - Penne alla vodka

penne alla vodka recetas rápidas y fáciles de salsa de pasta vegana


Ingredientes:

  • 8 onzas (250 g.) De pasta penne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados en cubitos, sin semillas
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/3 taza de vodka
  • 1/2 taza de leche de soja simple
  • 1/3 taza de queso duro vegano (estilo parmesano)
  • Sal y pimienta para probar
  • Puñado de albahaca fresca, picada, para decorar.

Instrucciones:

  • Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine durante 3-4 minutos.
  • Agregue el ajo y la pasta de tomate, y cocine durante 2-3 minutos.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos junto con las hojuelas de pimienta roja, pimienta negra y sal. Cocine por 3-4 minutos, revolviendo.
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue lentamente la leche de soya y el queso vegano.
  • Agregue el vodka y cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos.
  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete o hasta que esté listo. Reserve 1/2 taza de agua de cocción, luego escurra la pasta y agréguela a la salsa de vodka. Revuelve para combinar. Si es necesario, agregue un poco de agua, poco a poco, para obtener la consistencia adecuada.
  • Servir inmediatamente adornado con albahaca fresca.

Receta De Pasta Alla Norma

Recetas veganas de pasta alla norma con berenjenas.


Ingredientes:

  • 1 libra de pasta estriada seca, tubular - rigatoni o penne rigate
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más por servir
  • 2 a 3 berenjenas pequeñas, cortadas, divididas por la mitad longitudinalmente, y cortadas en medias lunas de 3/8 de pulgada (1 cm)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (28 onzas, 800 g.) De tomates pelados enteros, triturados a mano
  • Sal y pimienta para probar
  • Puñado de hojas frescas de albahaca, picadas, para adornar.

Instrucciones:

  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Agregue la berenjena en una sola capa y sazone con sal. Cocine, sacude la sartén ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 10 minutos en total. Transfiéralo a un plato y ponlo a un lado. Repita con la berenjena restante, agregando aceite de oliva según sea necesario.
  • Agregue el aceite de oliva restante y aumente el calor a medio-alto. Caliente hasta que el aceite de oliva, agregue ajo, orégano y hojuelas de pimienta, y cocine, revolviendo, durante unos 30 segundos, con cuidado de no quemar el ajo. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos. Añadir los tomates triturados y su jugo. Deje hervir, reduzca el calor y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que el líquido se espese, aproximadamente 10 minutos. Revuelva ocasionalmente mientras la salsa se está cocinando a fuego lento. Condimentar con sal y pimienta.
  • Hierva una olla grande con agua salada y cocine la pechuga según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza de agua para cocinar. Regrese la pasta a la olla.
  • Agregue salsa a la pasta y mezcle para cubrir, agregando agua reservada si es necesario para adelgazar la salsa a la consistencia deseada. Agregue las rebanadas de berenjena y mezcle para combinar.
  • Servir inmediatamente, rociado con aceite de oliva virgen extra, adornado con hojas de albahaca.

Salsa de pasta vegana con pimiento rojo asado

Salsa de pasta al pimiento rojo asado

Ingredientes:

  • 12 onzas (350 g.) De penne
  • 1 (12 onzas, 350 g.) Jarra de pimiento rojo asado, escurrido
  • 3/4 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de pimientos rojos
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  • Hierva una olla grande con agua salada.
  • Use una licuadora para hacer puré de pimientos rojos asados, leche de soja, aceite de oliva, sal, ajo, tahini, hojuelas de pimiento rojo y levadura nutricional hasta que estén cremosos. Sazone con sal y pimienta al gusto y vierta el puré en un gran plato. Cocine a fuego medio mientras cocina la pasta.
  • Coloque la pasta en el agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente.
  • Escurrir y reservar 1 taza de agua para cocinar la pasta.
  • Agregue la pasta a la salsa y cocine, agregando salsas para aflojar la salsa, si es necesario.
  • Mezcle para combinar.
  • Servir inmediatamente.

Salsa de pasta de aguacate vegano

Recetas veganas de salsa de pasta con aguacate y tomates

Ingredientes:

  • 12 onzas (350 g.) De espaguetis
  • 2 aguacates maduros, cortados a la mitad, sin semillas y pelados.
  • 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de granos de maíz enlatados, escurridos y enjuagados

Instrucciones:

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Combine los aguacates, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos y haga puré. Agregue lentamente el aceite de oliva en un chorro hasta que se emulsione.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Combine la pasta, la salsa de aguacate, los tomates cherry y el maíz en un tazón grande.
  • Servir inmediatamente.

Salsa De Pasta Alfredo De Calabaza Vegana

Receta de salsa de pasta vegana de alfredo de calabaza

Ingredientes:

  • 12 onzas. (350 g) pasta seca
  • 1 paquete (12 oz.) Tofu de seda extra firme
  • 3/4 taza de calabaza enlatada
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1/4 taza de semillas de lino molidas
  • 1/2 - 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Aceite de oliva y sal a gusto.

Instrucciones:

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, combine todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla suave.
  • Cuando la pasta esté cocida, escurra y regresa a la olla. Mezcle en una ligera cantidad de aceite de oliva para cubrir uniformemente los fideos.
  • Combine la salsa con la pasta y mezcle.
  • Servir inmediatamente.

Linguine con salsa de champiñones y vino.

linguine con salsa de champiñones recetas veganas ideas para la cena rápida

Ingredientes:

  • 12 onzas (350 g.) De linguini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 16 oz (450 g) de shiitake (o una combinación de champiñones), picados
  • 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de mantequilla vegana
  • ¼ taza de perejil italiano finamente picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que se dore, unos 30 segundos.
  • Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 10-15 minutos.
  • Añadir el vino y raspar la sartén, levantando los trocitos de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del vino ha sido absorbido.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua salada. Añadir el linguini y hasta al dente. Escurrir la pasta conservando 1 taza de agua.
  • Agregue el linguine a la sartén junto con el agua de la pasta. Aumente el fuego a medio-alto y mezcle los fideos con la salsa.
  • Retire del fuego y agregue la mantequilla y el perejil. Mezcle de nuevo y sirva.

Salsa vegana de pasta y cebolla.

Pasta fácil de espinacas veganas y cebolla caramelizada.

Ingredientes:

  • 12 oz (350 g.) Pasta a su elección
  • 4 cebollas grandes
  • 3 tazas de espinacas frescas
  • puñado de nueces tostadas picadas
  • Para la crema de nuez:
  • ½ taza de nueces
  • 1,5 cucharaditas de pasta de miso blanco
  • 1,5 cucharaditas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 limón, jugo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • 5 hojas frescas de salvia
  • Pimienta negra, al gusto.

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Agregue las nueces, el miso, la pasta de tomate, la levadura nutritiva, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la salvia y el pimiento en una licuadora con aproximadamente ½ taza de agua y mezcle hasta que quede suave.
  • Rebane las cebollas en rodajas finas y saltee a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que se vuelvan marrones y translúcidas. Agregue 1-2 cucharadas de agua a la vez para evitar que se peguen.
  • Agregue la espinaca, la crema de nuez y la pasta drenada y mezcle bien para combinar. Cocine por un minuto más y sazone con sal y pimienta.
  • Servir con nueces tostadas encima.

Pasta vegana cremosa con brócoli.

Crema de brócoli recetas vegetarianas rápidas

Ingredientes:

  • 1 taza de pasta regular o integral
  • 1 taza de florecillas de brócoli
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
  • sal

Salsa:

  • 1 cucharada de Tahini picante o regular (si usa tahini regular, agregue una pizca de ajo en polvo, comino, paprika y pimienta negra).
  • 1/4 taza de crema de coco espesa
  • 1-2 cucharadas de agua (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el brócoli con una pizca de sal.
  • En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y mezcle bien para obtener una salsa espesa y cremosa.
  • Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y colóquela en un tazón para servir. Añadir el brócoli y verter la salsa por encima.
  • Servir caliente o frío.

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